Das traditionelle Fest des provenzalischen Almauftriebes findet jedes Jahr jedes Jahr an Pfingstmontag in St.-Remy-de-Provnce statt. Wenn Ende Mai die Dürre derart ist, dass kein Gras mehr die Schafe füttern kann und das Wasser knapp wird, beginnt für die Schafe der lange Weg zu den fruchtbaren Weiden. Der alte Brauch will es so, dass die Schafherden auf die Weideflächen der Alpen ziehen und dort den Sommer auf den frischen Wiesen verbringen.
Jedes Jahr verlassen Schafherden die Provence, heute mit dem Lastwagen, früher war es ein langer Weg zu Fuß und erforderte oft mehr als 10 Tage.
Das Fest "Féte de la Transhumance" ist zweifellos das berühmteste Fest Südfrankreichs, das die Abfahrten zu den Weiden nacherleben lässt.
Diese Festival bringt jedes Jahr Züchter der Region und ihre Herden zusammen mit mehr als 4000 Schafen, Lämmer, Widder, Esel, begleitet von ihren Hirten. Ab etwa 10:30 Uhr marschieren sie alle zweimal auf der Stadtrundfahrt, eingerahmt von vielen Zuschauern. Die Ankunft der Schafherden wird ausgiebig mit traditionellen, provenzalischen Speisen und Getränken gefeiert. Den ganzen Tag findet darüber hinaus ein provenzalischer Käsemarkt und Trödelmarkt statt. In der Innenstadt sind alle Geschäfte geöffnet. Für die Kinder gibt es einen Malwettbewerb zum Thema der Transhumance.
Am Nachmittag werden auf dem Plateau de la Crau, oberhalb von Saint-Remy die Herden sortiert und es können Demonstrationen der Arbeiten der Hirten und der Hirtenhunde beobachtet werden.
Es ist ratsam an diesem Tag spätestens gegen 9:00 Uhr in der Stadt zu sein, und zu beachten, dass kein Parken in der Innenstadt möglich ist.