Restaurant Le Fanal, Pascal Borrell
Restaurant Le Fanal
Pascal Borrell
17, Avenue du Fontaulé
6650 Banyuls-sur-mer
Tel: 0033 (0)4 68 98 65 88
Mail: pascalborrell@free.fr
Der Besuch bei dem Sternekoch Pascall Borrell war ein kulinarischer Hochgenuß. Wir hatten das Menu Signature für 82 € gewählt, das ein 5-Gang Menü plus Amuse-Gueule war. Uns bediente unter anderem auch die Ehefrau des Küchenchef´s Ehefrau Marie-France Borrell, alles immer sehr aufmerksam. Wir hatten einen sehr schönen Platz auf der verglasten Terrasse direkt am Hafen. Zu Beginn noch hell und dann die untergehende Sonne sowie die Nacht zum Schluß. Zum Essen hatten wir die fünf begleitenden Weine, so wie sie vom Chef vorgeschlagen, wurden gewählt. Es waren alles excellente ausgesuchte Weine, sogar ein 1990 Banyuls Edelsüßer war dabei. Und es wurde immer reichlich eingeschenkt, erstaunlich bei einem Preis von nur 40 €. Und dann nahm sich auch die Ehefrau noch zeit mich ihrem Gatten in der Küche vorzustellen. So konnte ich einen Blick in das Allerheiligste nehmen und auch kurz mit Pascal Borrell reden. Seinen Werdegang könnt Ihr seiner Webseite entnehmen. Wir waren jedenfalls mit dem Abend voll auf zufrieden, und empfehlen dieses Restaurant unbedingt. Wenn wir wieder in Banyuls sind, werden wir auf jeden Fall wieder hier essen.
Da wir das Gericht auch austauschen durften, seht Ihr hier mehr als fünf Gänge. Man hat sehr freundlich reagiert, wenn man austauschen wollt.
Rechts ein Genuss, der Edelsüße aus Banyuls.
Danke an Pascal Borell und sein Team, wir haben uns wohl gefühlt und werden wieder kommen.
